Французький Бон: бургундське вино та трохи гірчиці

Справжня Франція – це Париж. Справжня Франція – у маленьких містечках подалі від столиці. Бон – зовсім невелике містечко в Бургундії. Дуже часто сюди туристи навіть не доїжджають, віддаючи перевагу більш пафосному Діжону.

Моєму знайомству з Боном 15 років. Це була скороминуща зустріч. Я мало, що пам’ятала про це місто – пам’ятники та пам’ятки залишилися десь на задвірках пам’яті. Але я чітко пам’ятала атмосферу міста – легкість, безпосередність та закоханість.

Бон всього за 280 км від Парижа, але таке відчуття, що їдеш на тисячі кілометрів від суєти французької столиці.

О 9-й вечора нікого немає на вулицях. Віконні щільно закриті. Світло у будинках не горить. І лише в центрі міста – то тут, то там самотні туристи та бонівці, що поспішають додому. Більшість ресторанів закрито. Місто ніби завмерло.Але це негаразд. Він чекає світанку, щоб відкрити світові всі принади Бургундії.

Якщо у вас один день для Бона, то витратите його з розумом. Насамперед обов’язково поснідайте в місцевому кафе. Я не люблю випічку. Але місцеві круасани – це навіть не чаклунство. Нема такого слова, щоб описати той неймовірний смак традиційної французької булочки. Чесно? Я ледве себе стримала від спокуси залишитися тут і цілий день їсти круасани, запиваючи найсмачнішим латте.

Бон – місто невелике. Але пам’яток у ньому вистачає. Наприклад, церква Богоматері (Нотр-Дам). Вона одна з останніх романських церков, що збереглися у Бургундії. Нинішню будівлю було зведено у 12-му столітті.

Зовсім поряд із Кафедральним собором – Музей бургундських вин. Тут не продають виноградний напій. Тут розповідають та показують історію виноробства Бургундії. Тут стоять величезний прес для винограду, бочки, візки, які перевозили вино у 18 столітті. Вхід до музею майже 6 євро. Але в чому найбільша принадність Франції – для журналістів та дітей до 10 років вхід безкоштовний або з великою знижкою.

Гуляючи Боном, вкрай важко стриматися від дегустації вин. У всьому місто величезна кількість винних магазинчиків, де пропонують скуштувати різні вина. Адже ви в Бургундії, столиці виноробства!

Але ще рано пити вино. Попереду ще багато пам’яток. Наприклад, міська мерія. Вона розташувалася у будівлі колишнього монастиря урсулінок. У 1793 році мерія купила цей будинок.

Найголовніша пам’ятка Бона – це Htel Dieu або Hospices de Beaune. З вулиці цей будинок можна і не побачити, адже його розписний дах видно лише при вході на територію музею. Якщо у вас виникнуть сумніви, йти сюди чи ні, однозначно йдіть – не помилитеся! Величезне задоволення – ось що ви випробуваєте. І, знову ж таки, нагадаю, що для дітей до 10 років та журналістів, вхід безкоштовний. Всім відвідувачам безкоштовно пропонують аудіогід.

Хоспіс було відкрито у далекому 15-му столітті. Ініціатором його відкриття був Ніколя Ролен, канцлер герцога Бургундського Пилипа Доброго. Тут приймали бідних та займалися їх лікуванням. Усі – за рахунок власників хоспісу.

В одному крилі будівлі досі є будинок для людей похилого віку. Решта – музей. Тут усе, як було раніше. До речі, саме у Боні та в самому хоспісі знімали епізод фільму «Велика прогулянка» з Луї де Фюнесом.

Обов’язково в Боні зайдіть у Музей гірчиці. Тут вам розкажуть все про гірчицю, дадуть спробувати – і якщо захочете, купіть додому гірчиці. Саме в цьому регіоні роблять найсмачнішу гірчицю. Я була шокована, коли побачила палітру бургундської гірчиці – червону, жовту, зелену…