Затишне Каяццо далеко від людей
У будь-якій країні є містечка, які не відзначають на туристичних картах. Вони маленькі, дуже камерні та майже безшумні. Тут немає натовпів туристів, вічних продавців з магнітиками, зате є величезний китайський магазин, де завжди діє акція «3 за євро». А якщо серйозно, то я вже давно намагаюся уникати багатолюдних міст для туристів – справжня країна в таких маленьких містечках, як Каяццо в Італії.
Якщо прислухатись, то вранці тут чути, як пролітає муха. Серйозно! Чи не вірите? У Каяццо лише 5,5 тисяч людей. Вони живуть своїм розміреним життям, нікуди не біжать, але й скрізь встигають.
Рано-вранці тут можна випити чашку ароматної кави в одному з кафе в центрі міста. Але не більше. Життя тут починає кипіти (якщо так можна сказати), куди пізніше.
Каяццо знаходиться в італійському регіоні Кампанія. Усі знають місто Казерту з його величним палацом – італійським Версалем, але ніхто не чув про Каяццо. І зовсім дарма. Саме в цьому містечку бездоганно зберігся історичний центр з усіма церквами та стародавніми крамничками. Якщо вірити легендам, то Каяццо був заснований між 9-м та 8-м століттями до нашої ери. Постійні розкопки та артефакти, знайдені археологами, підтверджують цюлегенду. 
Вулички Каяццо – вузькі-превузькі. Є такі, де, здається, не кожен пройде.
Старе місто живе своїм абсолютно давнім життям. Справа не лише у старих будинках, камінні, які невідомо, що побачили.
Звичаї та звички місцевих – ось ще один тому доказ. Можна вважати архаїзмом або легким божевіллям у наше століття, але прямо на моїх очах з другого поверху вилили відро використаної води на вулицю. Але хто знає, може, це був місцевий чудик – їх скрізь вистачає.
На горі в Каяццо височіють стіни стародавнього замку. Нині він перебуває у приватній власності, тож підібратися до нього важко. Але не тому, що італійці вас не пустять. А тому, що важко знайти тих самих власників у той час, коли ви там.
У самому центрі Каяццо є Palazzo Mazziotti. Зовні цей будинок здається звичайним будинком, але ні.
Надвечір у Каяццо стає людно. І не важливо – робітник це день чи вихідний. Туристів тут не звикли бачити, тому не дивуйтеся, коли вас проводжатимуть довгими поглядами. Просто навчитеся у маленьких містечках бути «місцевими зірками».
Але ось що вражає. До Каяццо з’їжджаються італійці з різних місць. І все – заради піци. Так-так! На одній із вузьких вуличок вже давно працює ресторан Pepe in Gran. Її власник – Франко Пепе, піцайоло у третьому поколінні. Щоб скуштувати цю піцу, столики замовляють іноді за кілька тижнів. Я була вражена, коли ми прийшли без резерву, зайняли звичайну чергу – і прочекали щонайменше години дві, поки хоч якийсь столик звільнився. Але ж піца цього варта!
А ще в самому центрі міста – біля площі Porta Venere – відкрито непомітне на перший погляд кафе, де продають найсмачніші торти та тістечка. Pasticceria Sparono. Ні про що не пропустіть! Я хоч і не люблю тістечка та торти, але їхні шедеври – це щось. У кафе стоять холодильники, забиті тортами. Мене це здивувало. Адже Каяццо – маленьке містечко, навіщо так багато пекти тортів? Але їх до кінця дня розкуповують усі до одного. За цією випічкою, як і за піцою, приїжджають навіть із Неаполя, що за 45 кілометрів від Каяццо.
Невеликі міста – це великі відкриття. Тільки тут можна дізнатися справжнісінький смак Італії, побачити справжніх італійців, які з покоління в покоління передають свої секрети.
