Вся Сицилия – на рыбном рынке
Настоящая Сицилия – на рыбном рынке. Каждое утро с раннего утра и до обеда именно на рыбном рынке вы сможете узнать настоящих сицилийцев. Тех, которые, возможно, и ни разу не покидали свой родной остров – Сицилию.
В Катании, втором по величине сицилийском городе, рыбный рынок раскинулся в самом центре города – на площади Курро около древнего фонтана и старинных городских ворот Порто Узеда.
[easy-media med=”514,516″]
Обычная торговля здесь превращается в настоящее сицилийское шоу. И тот, кто хочет понять настоящий сицилийский темперамент, просто обязан быть на Pescheria!
Сицилийские рыбаки – это и старые беззубые старики, и невероятно соблазнительные парни, полностью провоненные рыбой, в резиновых сапогах и рыбацких шапках. Быть рыбаком на Сицилии – это почетно! Прям передо мной тунец – огромный, толстый, только из моря. Нужно сказать, что на рыбном рынке всё свежее – здесь нет ни одной замороженной рыбешки! Разделывает тунца старый дед с толстыми очками. Кажется, что он не видит ничего, настолько толсты его очки. Возможно, но не тогда, когда дело касается тунца. За каждым его движением следит вся площадь – огромнейшим тесаком он творит ювелирную работу.
Молодой парень (то ли внук, то ли помощник) аккуратно складывает все разделанные части тунца на прилавок. Так же аккуратно несет потроха в мусорник. Во всем – любовь. И это чувствуется. Настоящая любовь. Люди делают все с любовью. Пока дед нарезает тунец, рядышком уже вовсю торгуют. Креветки – здесь нет маленьких. Самая маленькая – не меньше 10 см. Килограмм – от 3 евро. Молодой продавец больше похож на модель глянцевого журнала, чем на рыбака, который потом чуть-чуть отдохнет и опять в море.
Шум, гам, все кричат на площади. Кроме продавцов, есть еще так называемые “кричальщики”. Они зазывают покупателей именно к своему лотку. Они кричат, что именно у них самые большие и самые вкусные креветки, самая нежная рыба. И, знаете, по-моему, это действует на покупателей. Ведь больше всего покупателей у лотка, где самый громкий кричальщик.
Вдруг на площади все продавцы, бросив торговлю, начинают хором кричать, притопывая ногами. Невнятные крики, что-то похоже на затяжное “а-а-а-а”. Ничего не понятно. Старый сицилиец, стоявший рядом со мной, показывает на двух старых рыбаков. Те с невероятным упорством тягают один пластмассовый ящик из-под рыбы. Как объяснил мне мой сосед-сицилиец, рыбаки-продавцы своим криком поддерживают того, кто прав. Ну, а они точно знают, чей это ящик! Кричат все – и молодые, и старые рыбаки. Гул не останавливается до тех пор, пока тот, кто неправ, не возвращает ящик. Ситуация примитивна и банальна до предела, но здесь, на рыбном рынке в Катании, свои правила и своя жизнь!
Вот, что интересно: пока продавцы отвлеклись от торговли, покупатели их покорно ждали. Даже те, кто стоял уже с рыбешками в руках и им оставалось лишь заплатить.
Тем временем старый дед в толстых очках полностью разделал тунца. 15 евро за килограмм. Первый покупатель берет хвостовую часть. Старик невероятно умело, невероятно легко и быстро отделяет мясо от позвоночника. 5 евро. Сегодня это первая выручка. Молодой парень (то ли внук, то ли помощник) берет купюру, крестится ею, целует ее и лишь потом кладет в импровизированную кассу – в верхний ящик непонятно откуда притащенной тумбочки.
На рыбном рынке продаются также мидии, разнообразные ракушки, устрицы. Они находятся в стороне от рыбы. Поэтому не поленитесь пройтись по всему рынку, который разбросан вокруг площади Курро – даже в маленьких улочках. Гуляя по рынку, остановилась у прилавка с морепродуктами. Старый продавец предложил мне попробовать устрицы. Общались друг с другом исключительно жестами. Но получилось это очень легко и … понятно. Ну что же, можно и попробовать. Признаюсь, странный завтрак, но такой неожиданно интересный. Продавец ни слова не понимал на английском, а мой итальянский примитивный до нельзя, поэтому пришлось общаться жестами и на пальцах показывать.
– Уно?
– Нет, три! (показываю на пальцах).
Подходит другой продавец. Как я поняла, сын дедушки. Улыбается мне, выбирает три самых больших устрицы. А дедушка тем временем разрезает лимон. За 3 действительно огромные устрицы заплатила 5 евро. Еще одну дают бесплатно. Продавец очень ловко открывает мне устрицы, старик моет под краном, все складывают в тарелку – завтрак готов! Чтобы мне было удобно кушать, меня отвели за витрину. Все поставили на маленький столик. Невероятные люди, невероятный завтрак. А как бонус меня еще угостили какой-то рыбкой в специях.
Кстати, любителям рыбки: вокруг рынка – на площади Курро – есть маленькие ресторанчики, где вам могут приготовить рыбу, купленную у рыбаков.
Апрель, 2014